Kartoffelgratin - vom Hof Hamsen

Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
100 g Bergkäse, gerieben
220 ml Sahne
80 ml Milch
etwas weiche Butter zum Einfetten der Form
1 gute Prise Muskatnuss
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und die Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln mit einem Hobel in sehr dünne Scheiben hobeln und die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein würfeln.
  2. Eine Auflaufform mit der weichen Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten.
  3. Die Sahne zusammen mit der Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, den Knoblauch zufügen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer guten Prise Muskat abschmecken. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen und über die geschichteten Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen, bis der Käse goldgelb gratiniert. Sollte der Käse zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen!
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